Rostad tomatsoppa med parmesan

Rostad tomatsoppa med parmesan, surdegskrutonger och örtolja, 4 personer

Briska Demi Sec 0,5% är en riktig törstsläckare som smakar ljuvligt kombinerat med en ostig tomatsoppa med fina krutonger. Soppan tillagas hemma och hälls upp i termos, surdegskrutongerna packas ner i en liten burk och örtoljan detsamma. På plats ute i naturen är det bara att hälla upp soppan i tallrik, kopp eller kåsa och toppa med de läckra tillbehören.

• 2 burkar krossade tomater
• 4 vitlöksklyftor, delade
• 1 skvätt balsamico
• 25 g smör, i kuber
• 1 grönsaksbuljong
• 1 dl riven parmesan
• 4 surdegsbrödsskivor
• 1 dl olivolja
• 1 kruka basilika
• ½ kruka timjan

SÅ HÄR GÖR DU

1. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
2. Häll de krossade tomaterna i en ugnsfast form tillsammans med vitlök, balsamico och smör.
   Låt rostas i ugn 45 minuter.
3. Ta ut och häll över i en kastrull tillsammans med buljongtärning. Koka upp och mixa slät.
   Fyll på med ev. vatten för vald tjocklek.
4. Riv parmesanen, rör ner i soppan och krydda med salt & peppar.
5. Skär surdegsbrödet till krutonger. Rosta i torr panna till de fått färg och hårdnat.
6. Mortla kryddorna och blanda med olivolja.
7. Servera soppan med krutongerna och örtoljan