Sotad grön sparris med inlagda päron, parmesan, sommarörter och krutonger

Här spelar de gröna tonerna av päron tillsammans med det gröna och örtiga i sommarsalladen. Sötman går igen i både cidern och de inlagda päronen och skapar en god helhet.

Dela

Dela på Facebook Dela på Twitter Kopiera länk

Kopierat!
Skriv ut

Så här gör du

Skala den gröna sparrisen vid behov. Koka upp ättika, socker och vatten, kyl ned.
Skiva päronet tunt och lägg in det i inläggningslagen.
Skär brödet i tunna skivor och stek dem gyllene och krispig i olivolja
Sota den gröna sparrisen i torr panna tills den är klar. Salta.
Lägg på inlagda päron, sallad och örter samt krutonger. Riv över parmesanen.