Pasta med blåmusslor, citron och parmesan

Den friska syran i Briska Demi Sec Sauvignon Blanc och gröna äpplen är precis vad som behövs för att lyfta den här rätten till en helt ny dimension. Den krispiga fruktigheten i drycken rundar av pastarätten på ett fint sätt och passar perfekt till musslorna.

4 personer
Dela

Dela på Facebook Dela på Twitter Kopiera länk

Kopierat!
Skriv ut

Så här gör du

Skölj och ansa musslorna, ta bort de som är trasiga och öppna. Ryck bort tofsarna som sticker ut från skalen.
Hacka löken och vitlöken fint. Fräs löken och vitlöken i en stor kastrull eller gryta i olja.
Häll i det vita vinet. Koka upp och lägg därefter i musslorna. Sätt på ett lock och koka ett par minuter tills musslorna har öppnat sig.
Sila av och spara musslorna i ett separat kärl.
Koka ner vätskan ett par minuter. Häll därefter i grädden. Koka upp, smaka av med salt och rör om. Under tiden kan du koka pastan.
Blanda ner musslorna i den goda såsen igen. Slå därefter över musslorna och sås över nykokt pasta. Riv över citron och parmesanost. Lägg på örter och svartpeppar.