Rödbeta – torsk – svarta vinbär – potatis – pepparrot

Så här gör du

1. Koka upp ättika, socker, vatten och låt sedan svalna. Häll lagen över vinbären och låt stå och dra i minst 4 timmar.
2. Värm upp det brynta smöret, sila av vinbären och häll ner bären i det brynta smöret.
3. Dela torsken i portionsbitar och stek med smör eller grilla med salt.
4. Baka rödbeta på 150 C° i ugnen tills de är mjuka rakt igenom.
5. Koka potatisen och halvera. Skär ner örterna och slunga potatisen i smör och massor med örter, smaka av med citron och salt.
6. Lägg torsken i mitten på tallriken. Dela rödbetan i mindre bitar och lägg runt torsken.
7. Potatis och örter läggs även runt torsken. Vinbären fördelas över torsken. Skala pepparroten och riv över rikligt.