Majsfritters

Riktigt goda majsfritters signerade matkreatören Frida Lund, framtagna till alkoholfria Briska Demi Sec Sauvignon Blanc & Gröna Äpplen. En underbar kombination där den syrade grädden och limeyoghurten möter den lätta syran i den halvtorra cidern.

Så här gör du

Börja med att förbereda Limeyoghurten. Rör samman turkisk yoghurt med honung, limejuice och zest samt smaka upp med salt
Rör därefter samman grädde, vetemjöl och ägg i en bunke.
Hacka löken och blanda ner i bunken tillsammans med majs och alla kryddor.
Mixa allt i bunken slarvigt med en stavmixer. Vi vill att en del av majsen blir mixad, men vill gärna ha kvar en hel del hela majskorn.
Rör därefter ner riven cheddarost och smaka av med salt och peppar.
Hetta upp en stekpanna med rimligt av neutral olja. Stek majsfritters tills de har fin yta runt om. Börja gärna med hög värme och justera värmen vid behov så ytan blir gyllene utan att bli bränd.