Grillad entrecote med sötpotatis & kimchimajo

Så här gör du

1. Blanda vitlök, soja, salt och olja. Vänd skivorna i marinaden och lägg köttet och marinaden i en plastpåse i minst 1 timme.
2. Sätt ugnen på 225 grader. Tvätta och skär sötpotatisen i klyftor. Lägg klyftorna på en plåt med bakplåtspapper ringla över oljan. Sätt in i ugnen 15-20 minuter. Strö över flingsalt.
3. Lägg dijonsenap, vinäger, ägg och olja i en mixerkanna. Mixa ihop allt med en mixerstav. Tillsätt salt. Häll av vätskan från kimchin och pressa ur den sista vätskan. Finhacka eller mixa kimchin och blanda sedan ner den i majonnäsen, mixa ev lite till.
4. Koka upp lättsaltat vatten, lägg i broccolin, koka upp och lägg i sockerärterna. Häll av vattnet och lägg grönsakerna i iskallt vatten. Häll av vattnet och stek alla grönsakerna i lite smör, salta och peppra.
5. Lyft upp köttet ur marinaden och grilla på båda sidor, tills köttet fått fin färg. Salta och peppra, pensla över teriyakisåsen.
6. Servera entrecon med sötpotatis, kimchimajo och grönsakerna. Garnera med färska örter tex koriander eller timjan.