Tre somriga snittar

Så här gör du

1. Börja med den krossade potatisen genom att sätta ugnen på 225 grader. Sprid ut potatisen på en plåt med bakplåtspapper och mosa varje potatis md baksidan av en sked.
2. Smält smöret och pressa ner en vitlöksklyfta. Pensla potatisen med smöret - snåla inte! Strö över salt och rosta i ugnen i ca 15 minuter.
3. Vispa créme fraîche med en elvisp tills den blir fluffig och lite fastare. Blanda riven gruyére och smaka av med några droppar citronsaft.
4. Nu är det dags att göra smördegspinnarna! Sätt ugnen på 200 grader. Rulla ut smördegen och pensla äggula över hela degen. Stö vallmofrön och flingsalt jämnt över och skär degen i remsor, ca 2 cm tjocka.
5. Snurra ihop smördegsremsorna till långa pinnar, lägg på ett bakplåtspapper och baka i ugnen ca 12 minuter.
6. Börja göra bruschettan genom att steka brödskivorna i olivolja på båda sidorna tills de har fått en fin rostad yta.
7. Mosa ihop getosten med créme fraîche. Skölj och dela jordgubbarna i klyftor.
8. Toppa brödet med getostkräm, jordgubbar och lite balsamico.
9. Servera alla snittar gärna tillsammans med Briska Jordgubb & Rabarber Alkoholfri.