Sallad med stekt kycklinglår, långbakat päron, valnötter och fetaost

Här serveras en matig och god sallad på kycklinglår och fräscha grönsaker. Genom att addera långbakat päron och en päronvinägrett så lyfts pärontonerna i vår cider, samtidigt som kryddigheten från bleksellerin tonas ned i kombination med den söta cidern.

Så här gör du

Baka 4 av päronen på 90 grader i en timme, kyl ned. Klyfta hjärtsalladen och hyvla bleksellerin tunt och lägg den i isvatten.
Tärna det sista päronet fint, hacka löken fint. Blanda en vinägrett med vinäger och olivolja, ha sedan i päronet, löken och örterna.
Mixa fetaosten till en slät kräm. Stek kycklinglåren hårt på skinnsidan i olja. Vänd låren och tillsätt timjan, vitlök och en klick smör, ös kycklingen tills den är klar.
Grilla hjärtsalladsklyftorna och arrangera på tallrik tillsammans med kycklingen, nötter, bakat päron, päronvinägrett samt fetaostkrämen.